A torta holandesa é muito consumida nas colônias de origem européia que existem no sul do país. O quitute tornou-se tão famoso que se espalhou pelas panificadoras do Brasil. Veja a receita original:
Ingredientes:
Massa:
½ xícara de chá de manteiga derretida
1 pacote de bolacha maisena triturado
15 bolachas cobertas de chocolate do tipo Calipso
Recheio:
2 claras em neve
1 xícara de chá de cream cheese
½ xícara de chá de água
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de gelatina em pó incolor e sem sabor
200 gramas de chocolate branco derretido
Cobertura:
2 colheres de sopa de creme de leite
200 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
Misture a bolacha maisena e a margarina e forre o fundo de uma forma com aro removível. Bata na batedeira o cream cheese, o creme de leite e o açúcar até que se forme um creme aerado. Acrescente os demais ingredientes do recheio (deixe as claras em neve por último) e bata aos poucos até ficar homogêneo. Coloque as bolachas com cobertura de chocolate em pé e só nas bordas da forma.
Coloque o creme e leve à geladeira por cerca de 5 horas. Derreta o chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite. Coloque a cobertura sobre a massa e leve por mais uma hora à geladeira.