Compotas são deliciosas e lembram as tradicionais cozinhas do interior. Vamos aprender o doce de mamão verde e de abóbora com coco? Confira:
- Compota de mamão verde:
Ingredientes:
- 750 gramas de mamão descascado e ralado bem fino
- 500 gramas de açúcar
- ½ xícara de água
- 6 pauzinhos de canela
Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com bastante água e deixe levantar fervura. Junte o mamão ralado e cozinhe até ferver novamente. Escorra bem e ajeite um pouco entre as mãos para retirar o excesso de água. Coloque novamente na panela, juntamente com o açúcar, a água e a canela. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 45 minutos ou até que comece a soltar do fundo da panela. Deixe o doce esfriar em coloque em um pote. Está pronto!
- Compota de abóbora com coco:
Ingredientes:
- 1 quilo de abóbora cortada em cubinhos
- 1 coco pequeno bem ralado
- 4 pauzinhos de canela
- Cravos da Índia a gosto
- 4 xícaras de açúcar
Modo de preparo:
- Cozinhe a abóbora com ½ xícara de água por cerca de 25 minutos, ou até que esteja macia e toda a água tenha evaporado.
- Retire do fogo, junte o açúcar, o cravo, a canela e amasse os cubos de abóbora com o auxílio de um garfo.
- Coloque novamente no fogo e cozinhe até que se forme uma calda grossa.
- Adicione o coco ralado e cozinhe mexendo constantemente até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Coloque em um pote. Está pronto!