Veja como fazer o molho da pimenta malagueta. A pimenta é um dos temperos mais antigos do mundo e hoje é muito comum entre os indianos, mexicanos e vários outros países. No Brasil a variedade mais consumida é a pimenta dedo-de-moça e o Estado da Bahia é um dos que mais usas na culinária local.
É muito comum encontrarmos nos restaurantes e churrascarias vidros de conservas de pimentas que além de serem uma delícia no acompanhamento da refeição, são enfeites naturais.
Esta receita foi foi divulgada pelo Gl.globo.com que está no video e dá para encher um litro de molho de pimenta:
Ingredientes:
1 xícara de pimenta malagueta fresca
2 xícaras de óleo
½ xícara de vinagre
½ xícara de camarão seco
1 colher de sopa de castanha de caju
1 colher de sopa de amendoim
1 colher de sopa de gengibre fresco
½ cebola pequena picada
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de sal
Modo de fazer
No liquidificador, coloque primeiro o óleo, e depois junte todos os outros ingredientes. Bata até que a mistura vire um creme espesso. Coloque o creme em uma panela, em fogo alto, por três minutos. Para servir, basta esperar esfriar. Ao servir o molho, uma dica para fazer a conserva durar até quatro meses é pegar o óleo do molho, mas também um pouco do creme.
Agora é só colher as pimentinhas e encher o vidro.
Comentários
10 respostas para “Conserva de pimenta malagueta – receita de como fazer”
Ola,
Gostaria de saber como fazer conservas, para vender, de beringela, pimentão, cogumelos, abobrinha. Tenho duvidas se é só colocar nos vidros esterelizados ou se precisa ferver depois.
Obrigada
gostaria de saber como fazer conserva de pimenta
dedo de moça com manjericao,alecrim e hortela.
muito obrigado
Bom dia, Comprei Pimenta Malagueta na feira e gostaria de colocar em uma garrafa pequena para consumo próprio, quais são os ingredientes para colocar junto com a pimenta.
Obrigado.
Gostaria de saber se é possível,mandar para min através do meu E-MAIL ([email protected])O MÔLHO DE PIMENTA VERMELHA .Tem umas pessoas que falam que tem que ferver,outros diz que é só curti, desde de já agradeço.
Guma Campínas/sp
Meu E-mail e [email protected]
Eu moro em NY e gostaria de fazer conservas de pimentas em oleo, se puderem me ajudar com algumas receitas simples que eu possa fazer em casa.
Desde ja agradeco a todos que posao ajudar-me..
Laercio Granzotto
Ola Francisco, td bem?
Tenho uma empresa de conserva de pimenta malagueta e dedo de moça, e o procedimento para colocar as pimentas nos vidros é artesanal. Gostaria de saber se existe algum aparelho que faça esse serviço com mais rapideza, pois assim vejo que daria mais automação para a minha empresa. Desde ja agradeço. Aguardo resposta.
Obrigada pela a receita.
Vou coloca-lá, em prática!!
…Que bom vou fazer, adora pimenta malagueta.
Abraço,
Elizabeth Silva
…Gostaria de receita conserva só de pimenta (malagueta), será que poderia me enviar….
Abraço,
Elizabeth Silva