O cappuccino conquistou o paladar dos brasileiros e agora vem em forma de mousse. Quer aprender? Confira a receita:
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de café
- 3 colheres de sopa de rum
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
- 5 ovos (bata as claras em neve)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (cerca de 12 gramas)
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo:
- Em banho maria, leve ao fogo as gemas, a baunilha e o creme de leite.
- Mexa até que engrosse, mas não deixe ferver.
- Dissolva a gelatina em ½ xícara de chá de água e adicione-a no creme formado.
- Mexa muito bem até que tudo se dissolva e incorpore.
- Bata as claras até ficarem em ponto de neve e adicione o açúcar para formar um suspiro.
- Aos poucos, vá juntando o creme feito e mexa delicadamente.
- Separe metade do creme e adicione o café dissolvido no rum.
- Na outra metade coloque o chocolate em pó.
- Coloque metade de cada creme em tacinhas e leve a geladeira por cerca de 3 horas.
Decore com raspas de chocolate. Está pronto! Dica do Almanaque Culinário.