O inverno já acabou e logo logo estaremos aproveitando os dias ensolarados e as noites refrescantes do verão.
No inverno, por ser muito frio e por precisarmos de mais calorias, acabamos comendo apenas alimentos gordurosos e pesados, como massas,carnes, fondues e sopas. Esses alimentos pesam muito, e no verão, devemos evitá-los, pois nos causa má digestão, fádiga, entre outros.
A melhor pedida para o verão são alimentos mais leves. E, para você já se preparar, aqui no Arteblog vamos ensinar uma receita de uma deliciosa sobremesa, que vai fazer sucesso na sua mesa durante o verão. É o Rocambole Tropical, super fácil de fazer. Confira:
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 8 ovos;
- 7 colheres (sopa) de açúcar;
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Ingredientes para o recheio:
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 3 colheres (sopa) de xarope de groselha ou de morango;
- 2 xícaras (chá) de frutas picadas, bem escorridas.
Ingredientes para a cobertura:
- 3 claras;
- 1 pitada de cremor tártaro;
- 2 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de preparo
- Modo de preparo da assadeira:
Prepare a assadeira antes de começar a fazer a massa. Corte um retângulo de papel-manteiga cerca de 5 cm maior que a fôrma. Unte-a ligeiramente e estenda o papel por cima. Pressione o papel junto ao ângulo que contorna a fôrma e dobre-o nos cantos. Unte o papel e polvilhe farinha de trigo.
- Modo de preparo da massa:
Preaqueça o forno. Separe os ovos e bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a uma, e depois o açúcar, batendo sempre. Adicione a farinha peneirada e misture suavemente. Passe para a assadeira preparada e asse por cerca de 20 minutos (não deixe corar).
- Modo de preparo do recheio:
Dissolva o amido de milho no leite, adicione o açúcar e leve ao fogo brando. Cozinhe por alguns minutos e junte o xarope de groselha (ou de morango), misturando bem. Quando o creme encorpar, retire do fogo e deixe amornar. Tire a assadeira do forno e desenforme o bolo sobre um guardanapo umedecido e polvilhado com açúcar. Elimine as bordas do bolo e espalhe o creme de groselha por cima. Distribua as frutas sobre o creme e enrole. Espere esfriar para ficar firme.
- Modo de preparo da cobertura:
Preaqueça o forno novamente, em temperatura alta. Bata as claras em neve. Vá juntando o cremor tártaro e o açúcar e batendo até obter um suspiro bem firme. Arrume o rocambole numa travessa refratária e cubra-o com o suspiro. Leve ao forno apenas para secar um pouco o suspiro e começar a corar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Se quiser, decore com fatias de frutas frescas na hora de servir.
- Variações:
Para umedecer o bolo, use outro creme, feito com 1/2 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e o xarope de groselha. Também pode-se acrescentar uma colherada de coco ralado.