Aprenda a fazer duas sobremesas muito refrescantes para seu verão ficar mais suave, de forma fácil e prática!
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Separe o material e aproveite a estação com mais leveza!
Tortinha gelada napolitana
Você vai precisar de:
Massa
- 5 ovos
- 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar
- 200 ml ou 1 xícara (de chá) de água
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 colher (de sopa) de emulsificante
Recheio escuro
- 500 g de chocolate meio amargo
- 150 ml ou ¾ de xícara (de chá) de creme de leite
- 1 colher (de sopa) de conhaque ou rum
Recheio claro
- 500 g de chocolate branco
- 150 ml ou ¾ de xícara (de chá) de creme de leite
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
Recheio de morango
- 500 g de chocolate branco
- 150 ml ou ¾ de xícara (de chá) de creme de leite
- 3 colheres (de sopa) de geleia de morango
Geleia de brilho
- 200 ml ou 1 de xícara (de chá) de água
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- Corante alimentício na cor vermelha a gosto
- Cerejas em calda para decorar
Modo de fazer:
Massa
Para fazer a massa, bata todos os ingredientes separados para ela na batedeira, em alta velocidade, pelo menos por 10 minutos. Aí então coloque este preparado em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido em fogo médio, por pelo menos meia hora.
Recheio escuro
Em banho-maria você deve derreter o chocolate meio-amargo. Aí então coloque na panela o restante dos ingredientes e mexa bem. Reserve.
Recheio claro
Derreta todo o chocolate branco em banho-maria, acrescentando o restante dos ingredientes e misture tudo. Depois reserve.
Recheio de morango
Derreta o chocolate branco em banho-maria, aí junte o creme de leite e a geléia de morango. Misture tudo bem.
Geléia de brilho
Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa por pelo menos 5 minutos, ou até deixar tudo transparente. Deixe que esfrie antes de utilizá-la.
Modo de montar:
Corte a massa em fatias bem finas, de 1 cm de espessura e reserve-as. Aí, em aros redondos para mini-tortas, coloque uma camada de massa, uma do recheio escuro e também uma de recheio claro. Por cima de tudo, finalize com a geléia de brilho. Aí então leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Antes de servir, retire o aro e decore a tortinha com uma cereja em calda.
Sanduíche de sorvete de banana
Você vai precisar de:
Para fazer o biscoito
- 1 xícara de aveia em flocos ou 1 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de cacau em pó bruto
- 200 g de tâmaras
- 3 colheres de sopa de manteiga de coco
- 2 colheres de sopa de xarope de agave (pode ser substituído por algo que adoce)
- 1 colher de sopa de água
Para fazer o recheio
- 6 bananas congeladas
- 1 fava de baunilha raspada
Modo de fazer:
O biscoito
Triture todo o floco de aveia, até que possa virar uma farinha fina. Misture tudo com o cacau em pó. Aí então em um processador, misture as tâmaras com a água, agave e também a manteiga de coco. Acrescente à mistura seca e aí misture tudo. Transfira toda a massa para o papel manteiga e enrole a massa usando um rolo. Aí então, usando o cortador de biscoitos escolhido, corte os cookies, até que acabe com toda a massa. Congele estes biscoitos por uma hora.
O recheio
Agora, em um liquidificador, misture as bananas congeladas com as favas de baunilha.
Para montar
Coloque um dos cookies por baico, uma colher generosa do sorvete e mais um outro biscoito por cima, de forma que se possa fazer um sanduíche. Pressione tudo para o sorvete se espalhar. Aí congele até que esteja tudo pronto para servir.