Existem certos truques para deixar os alimentos fritos mais sequinhos e saudáveis. Confira abaixo como melhorar seus pratos feitos a base de fritura.
Batatas:
A batata ideal para fritar é aquela chamada de asterix, ela tem a casca roxa e pode ser achada em qualquer supermercado.
- Corte-as, deixe-as mergulhadas por 10 minutos em um recipiente com água gelada e duas colheres de álcool ou de vinagre branco.
- Em seguida e de modo rápido, procure secar as batatas com um pano de prato limpo.
- Imediatamente inicie o processo de fritura.
Bacon:
Fazer bacon na panela nem sempre é aconselhável.
- Nossa sugestão é que você prepare-o no micro-ondas.
- Isso mesmo! Acredite, o bacon fica saboroso e muito mais sequinho do que aquele feito no fogo.
- Coloque duas folhas de papel toalha em um prato grande.
- Corte os bacon em tiras finas e acomode-os sobre o papel.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos.
- Confira se já ficou bom, dependendo da potência do seu aparelho é possível deixar mais dois minutos.
- Você escolhe o ponto certo do bacon.
- A gordura fica toda no papel toalha!
Salgadinhos:
- Quando for fritar salgadinhos, antes de empanar na farinha de rosca, passe uma camada de ovo batido.
- O ovo vai formar uma espécie de proteção contra a gordura.
Não deixe o óleo muito quente e frite.