Veja Como Nunca Mais Perder Frutas E Hortaliças!

Veja, a seguir, como manter as suas frutas e hortaliças sempre frescas e deliciosas! Essas cinco dicas irão diminuir, e muito, o desperdício na sua casa!

Antes de tudo, Higienize os alimentos

Antes de armazenar seus alimentos, é importante higienizar eles.

Lave suas frutas, legumes e hortaliças em água corrente, retirando todas as impurezas;
Prepare uma solução com 1 litro de água e uma colher (de sopa) de água sanitária;
Deixe os alimentos de molho nessa solução por 30 minutos;
Enxágue em água corrente e seque bem, antes de guardar.

5 dicas para Não desperdiçar mais Frutas e Hortaliças

1 – Prepare e corte suas frutas e hortaliças apenas quando as for consumir

Quando você corta e tempera frutas e hortaliças, elas começam a se decompor e perder nutrientes mais rápidos. Por isso, esses alimentos, após cortados e guardados na geladeira, tendem a ficar podres mais rápido do que os que guardamos inteiros e sem tempero.

Isso acontece pois as frutas e hortaliças começam a gastar os próprios nutrientes para se manter “vivas”, acelerando o processo de decomposição.

Esses alimentos podem ficar amargos, escuros e duros, se o preparo for antecipado ao consumo por muitos dias.

O ideal é manter os alimentos limpos e intactos dentro da geladeira, deixando pra preparar aquela salada ou picar a fruta poucos minutos antes das refeições.

2 – Não mantenha produtos estragados em contato com outros

Quem nunca se deparou com essa situação: ao abrir a geladeira, você começa selecionar alimentos para preparar uma refeição. No fundo da gaveta encontra uma fruta ou hortaliça com uma partezinha mofada ou apodrecida. Como o alimento não está completamente podre, acaba deixando lá, pensando “quando eu for preparar, tiro essa parte ruim”.

Não faça isso!

Alimentos com bolor ou partes podres devem ser separados dos demais, pois podem fazer com que outros alimentos estraguem, também.

Se você quiser aproveitar o alimento, faça no mesmo dia, garantindo que não irar consumir nenhuma parte estragada.

Limpezas periódicas da geladeira e fruteiras podem ajudar a manter os alimentos frescos por mais tempo.

Além disso, é importante observar se suas hortaliças e frutas não estão com nenhum bolor no momento de as comprar.

3 – Armazene seus frutas e hortaliças da maneira correta

Armazenar alimentos naturais de forma errada, pode fazer com que você os perca mais rápido. Por isso, fique atento à sua gaveta de legumes, frutas e verduras.

Os legumes, caso percam a umidade, acabam ficando murchos e perdendo os nutrientes. Sendo assim, você os deve armazenar em espaços fechados, como sacos plásticos ou potes com tampa, dentro da geladeira, para retardar a perda da umidade.

As frutas e verduras, ao contrário, não podem ficar em locais muito fechados, pois exalam dióxido de carbono e água, que podem se acumular e condensar na superfície da embalagem escolhida. Caso as queira armazenar em potes ou sacos plásticos, você pode colocar papel toalha forrando, para que ele retenha a umidade por mais tempo e a condensação demore mais para acontecer.

4 – Fique atento à temperatura

Essa é a dica que, se aplicada com cuidado, irá te te ajudar bastante no armazenamento de frutas e hortaliças!

Cada fruta, legume e verdura possui um ambiente nos quais se desenvolvem melhor. Esses ambientes podem ser mais quentes ou mais frios. A temperatura com a qual o alimento é cultivado diz algo sobre ele: se uma fruta de locais com clima ameno ficar no calor, pode acabar apodrecendo muito mais rápido do que uma fruta de clima tropical.

Sendo assim, pesquise sobre as frutas que você consome, antes de as colocar na geladeira ou deixar na temperatura ambiente.

A maçã fica fresca pelo período de um ano em temperatura um pouco acima do 0°C, por exemplo, mas frutas nativas de regiões mais quentes, como o melão, são melhor conservadas do lado de fora da geladeira.

5 – Faça o branqueamento das suas hortaliças, antes de congelar

Para que as hortaliças durem no congelador, é importante que passem pelo processo de branqueamento:

Em um recipiente, coloque um litro de água e alguns cubos de gelo;
Ferva um litro de água e deposite em outro recipiente;
Mergulhe os alimentos na água quente por um ou dois minutos;
Em seguida, os transfira para a água gelada, impedindo, assim, que o cozimento continue.