As receitas do Globo Rural são sempre bem caseiras e tradicionais, a atração da rede Globo que está no ar há anos sempre traz receitas especiais para seus telespectadores.
Este bolinho de polvilho foi apresentado pelo programa e é de preparo fácil, praticamente impossível de dar errado. Confira:
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 quilos de polvilho azedo
- 2 e ½ copos americanos de água fria
- 2 e ½ copos americanos de água quente
- 2 colheres de chá de sal
- 3 ovos
- 1 e ½ copo de óleo quente
- 1 copo de leite frio
Modo de preparo:
Coloque o polvilho em um recipiente alto e largo, adicione a água fria e o sal. Misture tudo com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolinhas do polvilho azedo. Acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente usando os dedos. Coloque os ovos e misture de novo. Junte o óleo quente e mexa (o azeite dará liga à massa). Por fim, coloque o leite. Se a massa ficar seca, adicione um pouco de água quente.
Amasse bem com a ajuda dos seus próprios dedos para que desgrude do fundo do recipiente. Faça palitos ou rosquinhas, coloque em uma forma dando um dedo de espaço entre cada quitute (não precisa untar, pois a receita já contém óleo o bastante para que não grude na forma) e ponha para assar até ficar um pouco dourado (cuidado para não queimar). Está pronto!
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Salada da serenidade:
A salada da serenidade foi ensinada em um dos programas Globo Repórter que vai ao ar todas as sextas-feiras pela emissora Globo. Segundo o orientado pelos especialistas, trata-se de uma refeição ideal para o café da manhã, pois é nutritiva e acalma.
Aprenda a fazer a salada da serenidade. Você vai precisar de:
- 1 banana média
- 1 maçã pequena
- ½ iogurte natural desnatado
- ½ xícara de leite de soja
- 1 colher (sobremesa) de farelo de aveia
- 1 colher (sobremesa) de gérmen de trigo
- 1 castanha-do-brasil
- 3 nozes
- 3 ameixas secas
Modo de fazer:
Coloque a banana picada e a maçã cortada bem fina em uma tigela. Acrescente o germe de trigo e o farelo de aveia. Acrescente o iogurte e misture. Coloque as nozes, a castanha e as ameixas secas. Dica: Você pode umedecer a mistura com leite (de soja ou de vaca).
Fonte e foto [Globo Repórter – Receitas]
FARINHA OU EXTRATO DE FARINHA DE FEIJÃO-BRANCO
Lave o feijão com água e seque no sol ou sobre papel toalha. Quando estiver bem seco, coloque no liquidificador e bata o máximo possível. Depois, passe o feijão triturado por uma peneira. Se quiser mais fino, devolva ao liquidificador e peneire novamente.
A parte que sobrar na peneira é a sobra ou farelo. Tem as mesmas propriedades da farinha e pode ser usada em qualquer receita, como, por exemplo, em pães, misturada a farinha de trigo.
Importante: a pesquisadora Renata Ramos, da Unisinos, aconselha a triturar no liquidificador pelo menos 250 gramas de feijão-branco de cada vez, ou até mesmo o pacote inteiro, já que cada embalagem padrão vem com 500 gramas. Dessa forma, segundo ela, o impacto dos grãos no copo do liquidificador é menor, o que evita acidentes. Só podem ser consumidas duas colheres (chá) rasas por dia.
Saiba elaborar mais receitas com feijão branco clicando neste link e visitando o site do Globo Repórter.