Fazer festa junina é sempre uma festa, ainda mais se tiver uma mesa repleta de delícias da época. Você e sua família e seus amigos têm este costume? É já uma tradição?
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Então, que tal inovar em algumas receitinhas? Doces de batata-doce refinados com chocolate, um bolo salgado de milho, o tradicional arroz doce com toque gourmet? É fácil e prático!
Arroz doce
Você vai precisar de:
- 2 xícaras (de chá) de arroz
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 2 unidades de gema de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 litros de leite
- 1 canela em pau
Modo de fazer:
Antes de começar, misture o arroz ainda cru com as gemas. Tão logo incorpore, leve ao fogo médio, colocando quatro xícaras de leite e a quantidade de canela em pau a seu gosto. Acrescente o leite aos poucos, deixando que o arroz cozinhe até que vire um creme. Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Mexa bem e acrescente também o açúcar aos poucos. Depois sirva em copinhos salpicados com canela e cravo em pó.
Bolo salgado de milho
Você vai precisar de:
- 1 e ½ xícara (de chá) de leite
- 1 xícara (de chá) de óleo
- 4 ovos levemente batidos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 lingüiça calabresa sem pele, picada e frita
- 1 xícara (de chá) de milho em conserva escorrido
- 200 g de bacon picado e frito
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- Manteiga (para untar)
- Farinha de trigo (para enfarinhar)
Modo de fazer:
Comece batendo no liquidificador o óleo, leite, ovos e o queijo. Coloque esta mistura em um recipiente e vá misturando aos poucos a farinha de trigo, mexendo bem até que se forme uma massa bem homogênea. Ao fim, coloque os outros ingredientes e mexa bem. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm, com furo no meio e coloque a massa nela, levando ao forno já aquecido a 180º até que fique dourada. A partir de 30 minutos assando, comece a verificar o ponto certo da massa.
Copinho de chocolate e batata doce
Você vai precisar de:
Casquinha
- 400 g cobertura sabor chocolate amargo
- Forma para fazer copinhos
Recheio – doce de batata doce cremoso
- 400 g de doce de batata-doce industrializado
- 200 g de cobertura sabor chocolate branco
- Pitada de canela em pó
Modo de fazer:
Casquinha
Derreta o chocolate em banho-maria e comece a moldar os copinhos, tal como um ovo de Páscoa. Coloque virado para baixo na geladeira, espere que escorra todo o excesso do chocolate e adicione uma nova camada. Faça isso quantas vezes forem necessárias até que o copinho fique com a grossura ideal na borda.
Recheio
Derreta o chocolate branco em banho-maria e mexa até que fique morno. Coloque então o doce de batata-doce e continue mexendo, até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Coloque então em uma manga de confeiteiro ou saquinho plástico, corte a pontinha e preencha as casquinhas com o recheio já pronto. Para finalizar, decore com canela e cravo em pó e adicione pequenas colheres.