Se você já pensou em ganhar dinheiro preparando quitutes típicos, comece a pensar na possibilidade de fazer tapioca. O site do Sebrae disponibilizou algumas dicas imperdíveis para você que deseja investir neste ramo do mercado. É sempre bom ressaltar que os especialistas recomendam procurar o Sebrae para a montagem de um Plano de Negócios, ele ate ajudará a nortear o seu empreendimento. Confira dicas e informações do Sebrae:
Tal como a rapadura e a feijoada, a tapioca é uma comida típica do Brasil, integrando o patrimônio gastronômico e cultural nacional. Seu consumo entre nós é herança indígena, vinculada a outra tradição alimentar de nossa cultura – a mandioca.
Muito consumida em todo o norte e nordeste brasileiro a tapioca está, aos poucos, marcando a sua presença nos cardápios de todo o Brasil. Cada lugar tem um jeito próprio de fazer esta delícia. Pode ser salgada ou doce e o recheio incluir ingredientes como banana, chocolate, camarão, carne-de-sol, conforme o gosto do freguês, mas a mais tradicional é feita com coco e queijo.
Produto saboroso, de rápido consumo e principalmente barato, seja como substituta do lanche vespertino, ou do jantar, a tapioca que era uma iguaria típica do norte e nordeste, virou coqueluche em outras regiões do Brasil. A cada dia surgem novos pontos especializados na venda do produto, as chamadas Tapiocarias, cujo carro-chefe é a venda de tapioca com recheios inusitados e outros produtos a base de mandioca a reboque do sucesso.
A seguir relacionamos algumas dicas ao empreendedor que pretende atuar no ramo de tapiocaria:
- A tapioca vendida em uma loja comercial ou num quiosque de shopping precisa ter uma qualidade superior àquela vendida em carrocinhas e ambulantes. Esta diferenciação pode ser obtida pela qualidade dos ingredientes e pela variedade de recheios. O cardápio deve apresentar uma variedade de recheios doces e salgados e, se possível, com receitas exclusivas. Também é muito simpático disponibilizar uma caixinha de sugestões, para o cliente propor novos recheios.
- Mantenha o padrão de qualidade e uniformidade do produto;
- Invista na qualidade global de atendimento ao cliente, ou seja: qualidade do serviço, ambiente agradável, profissionais atenciosos, respeitosos e interessados pelo cliente. Treine, motive e supervisione adequadamente a sua equipe.
- Procure fidelizar a clientela com ações de pós-venda, como: comunicação de promoções, novos produtos e serviços etc;
- A presença do proprietário em tempo integral é fundamental para o sucesso do empreendimento, principalmente, no início das atividades do negócio;
- Observe os aspectos legais que envolvem o empreendimento, tais como impostos incidentes e legislação trabalhista pertinente;
- Acompanhe as variações de receita e controle os custos do seu negócio com rigor.
