Este bolo de mandioca já foi testado e aprovado. Pode confiar, fica uma delícia! O quitute tem seu preparo original sem a farinha de trigo como ingrediente.
Confira a receita tradicional:
Ingredientes
- ½ xícara de chá de leite
- 1 vidro de leite de coco (cerca de 200 ml)
- 1 colher de café de sal
- 150 gramas de mandioca ou macaxeira limpa, descascada e crua
- Farinha de rosca para polvilhar na forma
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e derretida
- 200 gramas de coco ralado desidratado
Modo de preparo
- Primeiramente, rale toda mandioca num ralador mais grosso (normalmente aquele usado para ralar cenoura).
- Misture primeiramente o leite de coco, o leite, os ovos e a manteiga que deverá estar derretida.
- Passe tudo para o liquidificador e, aos poucos, vá batendo e acrescentando a mandioca, o açúcar, o sal e o coco ralado.
- Unte uma forma com furo, polvilhe com a farinha de rosca e despeje a massa.
- Asse em forno preaquecido até dourar.
- Espere esfriar para desenformar.
- O bolo ficará bem macio e muito cremoso.
Está pronto!
Confie, o bolo fica com uma consistência muito cremosa mesmo não cozinhando a mandioca.