Há um antigo costume para atrair dinheiro: saborear nhoque no dia 29 de cada mês. A lenda manda colocar notas de dinheiro embaixo do prato, comer 7 bolinhas de nhoque em pé e o que sobrar, sentado.
Veja a receita:
Ingredientes:
- 1 quilo de batata cozida em água e sal (descasque e faça um purê)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 xícaras de chá de amido de milho
- Queijo parmesão ralado
Molho:
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres de sopa de óleo
- ½ quilo de tomates picados sem pele e sem semente
- Cebolinha e salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Nhoque:
Misture o purê, a margarina, o ovo e o sal amassando bem. Aos poucos vá acrescentando o amido de milho. Amasse bem. Faça tira da espessura de um dedo e coloque sobre uma mesa enfarinhada. Corte os nhoques em pedaços de 2 centímetros. Em uma panela grande ferva água juntamente com sal e um fio de óleo. Coloque os nhoques para cozinhar.
Quando os nhoques subirem à superfície da panela, estire-os com o auxílio de uma escumadeira. Coloque num refratário e reserve.
- Molho:
Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o tomate, a salsinha, a cebolinha e o sal refogando bem. Coloque o molho sobre os nhoques e salpique queijo ralado. Está pronto!