A massa básica e mais tradicional para fazer um delicioso pastel contém pinga. Mas para que serve a bebida? A aguardente é necessária para deixar o quitute sequinho durante sua fritura., por isso não dispense o ingrediente.
Confira a receita da massa de pastel clássica:
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de aguardente ou álcool de cereais
- ½ colher de sopa de sal
- 1 e ½ xícara de chá de água morna
- 1 ovo
- 1 colher de chá de vinagre
Modo de preparo:
- Num recipiente coloque a margarina, o trigo, o ovo e a margarina.
- Numa xícara misture a água, o vinagre e a pinga e vá acrescentando aos poucos na massa.
- Sove até ficar liso.
- Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Está pronto para receber recheios doces ou salgados. Despois, frite em óleo quente ou asse em forno preaquecido até ficar dourado.