A moqueca de peixe é feita em vários estados do país, cada um com um ingrediente ou toque especial.
Veja a receita preparada no Nordeste:
Ingredientes:
- 500 gramas de postas de peixe cação
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- Azeite de oliva a gosto
- 2 tomates grandes cortados em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas finas
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- ¾ do vidro de leite de coco
- Azeite de dendê a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Forre uma panela com um pouco de azeite de oliva (o suficiente para apenas grelhar de modo saudável as postas de cação).
- Coloque o peixe cortado no sentido da horizontal (cerca de 1 centímetro de espessura).
- Por cima faça uma camada de cada cor de pimentão, de cebola, de tomate, salpique coentro, salsinha, cebolinha e coloque um fio de azeite de dendê.
Repita o procedimento até acabarem os ingredientes.
- Por fim, despeje todo o vidro de leite de coco sobre a receita.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até que o peixe cozinhe.
Está pronto! Sirva acompanhado de arroz e batatas cozidas inteiras ou em purê.