Natal chegando e está na hora de fazer um bom panetone com um toque especial. O Edu guedes tem muitas receitas deliciosas e vamos passar aqui uma delas que acabei de fazer e ficou uma delícia.
Ingredientes para o panetone:
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de água morna
- 6 gemas
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
- 1 ½ xícara (chá) de uva passa preta
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 4 colheres (sopa) de margarina para cobrir os panetones
Agora veja como preparar o panetone de natal:
Misture em uma tigela a água, a farinha de trigo, o fermento e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, acrescente o açúcar, a manteiga, a água, as gemas, a farinha de trigo aos poucos e misture até que fique homogêneo. Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos. Enquanto isso, misture em uma tigela as frutas cristalizadas, a uva passa e as nozes. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo. Coloque o recheio, enrole como um rocambole e corte-a em 4 partes. Coloque cada parte em uma fôrma para panetone. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, coloque uma colher (sopa) de margarina sobre cada panetone e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
Dicas do Edu: Antes de colocar a margarina sobre o panetone, faça um X com uma faca sobre ele para que a margarina possa penetrar na massa. Você também pode utilizar chocolate ao leite ou meio amargo picados no recheio. Ficará uma delícia!
Receita: Edu Guedes