Receita de como fazer uma boa polenta é com a turma do Festival de Polenta do Espírito Santo, a começar pelo tamanho da panela, ou melhor, uma caldeirão. O tamanho do queijo também não perde para o polentão, tanto que é o maior queijo do mundo.
Muito queijo com polenta e muita festa com bom vinho, eta vida boa. A festa é tradicional da cidade de Montanhas – ES.