Azeitona, cultivo e beneficiamento

Da azeitona é tirado o óleo de oliva. A planta que produz a azeitona se chama Oliveira e o Brasil, apesar de ainda não produzir quase nada, está entre os deis países que mais consomem esta iguaria, tudo importado.

O Globo Rural fez este video muito interessante para quem pensa em cultivar a planta, pelo menos já vai ter uma ideia sobre a produção da árvore de oliveira que produz a azeitona.

Alguns tipos de azeitona:

  • Azeitona Preta da Califórnia
  • Azeitona Preta Chilena
  • Azeitona Preta Empeltre
  • Azeitona Preta Fargas
  • Azeitona Preta Nevadilha
  • Azeitona Preta Portuguesa
  • Azeitona Preta Temperada
  • Azeitona Verde Arauco
  • Azeitona Verde Mazanilha


Publicado

em

por

Comentários

56 respostas para “Azeitona, cultivo e beneficiamento”

  1. Avatar de victor
    victor

    Reposta a: Sr. Carlos Castro.

    A oliveira não precisa par para produzir, não é igual a algumas plantas que necessitam de outra planta da mesma familia mas, de sexo oposto. Aconselho a ler o comentário do Sr. Fernando Antunes de 21 de Julho, e de 29 de Agosto onde tem o endereço electrónico.

  2. Avatar de Carlos Eugênio
    Carlos Eugênio

    Li todas as explicações do experts, o problema é que o meu pé de azeitonas dá o ano todo uma quantidade absurda. Já usei todas as receistas, e nada funcionou. A azeitona é do tipo gordal, verde e grande, mas não tem gosto, é totalmente insípta. Quem me deu duas mudas há 8 anos (já falecido) disse que para produzir são necessárias duas árvores no mínimo. Uma árvore morreu pequena, a sobrevivente é a que está produzindo, inclusive brotando no chão os frutos caidos.

    É possível que ela não tenha gosto por ter uma só árvore?

  3. Avatar de victor
    victor

    Ao Sr.Fernando Antunes, se me permite faria um reparo na sua receita, para adoçar azeitona mais propriamente ao tempero, é que nós em Portugal, realmente temperamos com sal mas também com oregãos,e já agora diria que tem um bom gosto,quando indica azeite do esporão, mas em geral no ALENTEJO temos bons azeites. Um abraço.

  4. Avatar de italo roberto mostar
    italo roberto mostar

    tenho uma extratora de azeite de oliva tradicional conheço o processo,gostaria de entrar em contato com o maior número de pessoas que possuam pés de oliveiras para que possamos extrair o azeite de oliva e fazer as mais variadas formas de conservas aqui em São Paulo.

    Grato.

  5. Avatar de odnaref
    odnaref

    odnaref é o mesmo que Fernando Antunes

  6. Avatar de odnaref
    odnaref

    Italo

    Nao entendi o seu proposito. Quer ser mais claro

    Obrigado

  7. Avatar de italo roberto mostar
    italo roberto mostar

    tenho como extrair o oleo,e varias formas de conservas .Como entro em cotato.

  8. Avatar de Fernando Antunes
    Fernando Antunes

    Uma vez mais peço desculpa mas o site é propicio a fazer repassar rapidamente os nossos erros de digitaçao. Uma vez mais continuemos. Falava que tanto o solo como o clima sao proopicios a sua arvore visto que ela já frutificou. Penso, portanto, que vc estará mais interessado na poda que deve efetuar. Para isso pergunto: que idade tem a árvore? acha que o seu desenvolvimento é muito rápido ou seja, nota que apresenta crescimento intenso? Genericamente podar a oliveira é dirigir a sua produçao para o interesse do agricultor. A oliveira produz os frutos nos ramos que cresceram no ano anterior e para que isso aconteça interessa que a árvore seja bem iluminada. Assim, nao deve permitir que A COPA FIQUE MUITO DENSA peloa simples razao de que ao nao entrar a luz a produçao só se fará na zona exterior da copa. Se a arvore que tem ainda é relativamente jovem deve pensar em formar um suporte adequado para a futura copa. Pense em 3 ou 4 ramos que a partir do tronco principal e com inicio a 1m- 1,5 m a partir do solo devem formar o esqueleto da copa. Como desconheço pormenores não sei que mais posso dizer.

  9. Avatar de Fernando Antunes
    Fernando Antunes

    Desculpe a interrupçao na resposta e continuemos. Se a árvore que vc dispoe já frutificou entao é sinal de que tanto o solo como o clima é, em principio, propicio a

  10. Avatar de Fernando Antunes
    Fernando Antunes

    Estimado Marcos Henriques

    Se bem entendi o que vc precisa saber é como vai manter a árvore no futuro será isso? Bom se a oliveira