A couve é uma verdura que dá para fazer frita ou crua e fica uma delícia. O cultivo é muito fácil, e em qualquer pedacinho de terra podemos plantar uns pés de couve e ter para fazer uma salada de vez em quando.
Foto de pé de couve
Além de ser um produto que você sabe que é natural e puro sem nenhum veneno, que geralmente são usados em cultivos maiores para combater as pragas.
Para plantar é só lascar o galho de um pé maior de couve e que tenha uns brotinhos próximos das folhas. Enterre este galho em uns 10 cm de terra, depois molhe pelo menos uma vez por dia. Dentro de pouco tempo ela brota e começa a sair mais folhas.
Benefícios da couve
Excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C e E.
Boa fonte de ácido fólico, cálcio, ferro e potássio.
Contém bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer.
Inconveniente
- Mesmo cozidas, podem causar flatulência (gases intestinais)
Membro da família dos repolhos, a couve tem as folhas arredondadas e é um vegetal que cresce melhor em clima frio. Na verdade, a exposição a geadas até melhora seu sabor. Embora os tipos de couve que formam folhas vermelhas, roxas e amarelas sejam usada mais para fins decorativos (tanto no jardim como na mesa) do que como alimentos, todas as variedades são comestíveis e altamente nutritivas.
A couve – como outros membros da família dos repolhos – é excelente fonte de vitamina C e beta-caroteno, que o corpo humano transforma em vitamina A. De fato, uma xícara de couve contém o dobro das necessidades diárias desses nutrientes. Outros nutrientes encontrados numa xícara de couve são 5mg de vitamina E, 30 mcg (microgramas) de folato, 135 mg de cálcio, 2 mg de ferro e 450 mg de potássio. Também fornece mais de 1g de fibras com apenas 50 calorias, o que torna a couve um alimento muito nutritivo, altamente recomendado para quem se preocupa com o peso.
Além disso, a couve contém mais ferro e cálcio que quase qualquer outra verdura; seu alto teor de vitamina C aumenta a capacidade de absorção destes minerais pelo organismo. Servir couve com molho de limão ou com outras frutas cítricas na mesma refeição acelera a absorção de ferro e cálcio.
Os bioflavonóides, carotenóides e outros componentes que combatem o câncer estão presentes em grande quantidade na couve. Ela também contém indóis, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças.
O modo tradicional de comer couve é cozida. Para preservar as vitaminas A e C, devemos cozinhá-la rapidamente com pouca água. Pode ser cozida no vapor, picada e refogada com outros legumes ou verduras, ou cozida em caldo para uma deliciosa sopa. A couve encolhe consideravelmente durante o cozimento; são necessárias 3 xícaras de couve crua para se obter 1 xícara dela cozida.
Fonte: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Comentários
166 respostas para “Couve e os benefícios para a saúde”
gostaria de saber se couve com limão emagrece mesmo
dizem q suco de couve folha, gengibre e limão é bom p/dores musculares, gastrite,colesterol alto e digestivo.gotaria de saber tudo, e a quantidade diaria, e por quanto tempo devo toma-lo.
aguardo resposta
obrigada.
raquel
gostaria de saber se a folha do couve com suco de limão e adocante serve para emagrecer e outra suco que ajuda a melhorar as celulite das coxas aguardo retorno preciso melhorar as celulite das coxas quero ajuda
Suco de couve, limão e gengibre emagrece? Qual o melhor horário pra tomar, e qual o modo de fazer, se o limão é com casca ou é só o caldo?
Gostaria de saber o seguinte: Tenho refluxo , gastrite e Pequena hérnia no estomago , tomo omeprazou todos os dias para poder me alimentar e comecei a fazer o uso do suco de 1 folha de couve, meio limão expremido e um pedaço de gengibre batidos no liquidificador com um copo de agua gelada , estou tomando em jejum e ja fazem 5 dias gostaria de saber se posso continuar e para que é bom esta mistura?
só estou com uns quilinhos a mais, e já estou me preparando para o verão, estou fazendo uma dieta de baixa calorias com muita salada e frutas e de manhã estou tomando em jejum suco de couve batido com 1 maçã, estou sentindo que estou perdendo a barriga e meu intestino tá funcionando melhor, gostaria de saber se o suco de couve emagrece mesmo e se estou tomando de forma correta ?
Quero saber se suco de couve, limão e gengibre emagrece, qual o melhor horario pra tomar e a melhor forma de fazer para não perder os nutrientes.
quero saber se couve com limao e gengibre emagrece obrigado
Gostaria de saber se tomar suco de couve com caldo de limão e gengibre ralado, serve para tirar barriga, ou emagrecer?
Vi um comentário de Sula Miranda, , uma reportagem, e já começei, me diga se tem q ser tds os dias ou não precisa. E certo a quantidade de ingredientes.
Obrigada.
Gostaria de saber os benefícios do suco de couve com laranja, se realmente emagrece, qual a dose diária recomendada, quais os horários de tomar, enfim, informações da atuação do suco de couve com laranja para o organismo.Obrigada