A couve é uma verdura que dá para fazer frita ou crua e fica uma delícia. O cultivo é muito fácil, e em qualquer pedacinho de terra podemos plantar uns pés de couve e ter para fazer uma salada de vez em quando.
Foto de pé de couve
Além de ser um produto que você sabe que é natural e puro sem nenhum veneno, que geralmente são usados em cultivos maiores para combater as pragas.
Para plantar é só lascar o galho de um pé maior de couve e que tenha uns brotinhos próximos das folhas. Enterre este galho em uns 10 cm de terra, depois molhe pelo menos uma vez por dia. Dentro de pouco tempo ela brota e começa a sair mais folhas.
Benefícios da couve
Excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C e E.
Boa fonte de ácido fólico, cálcio, ferro e potássio.
Contém bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer.
Inconveniente
- Mesmo cozidas, podem causar flatulência (gases intestinais)
Membro da família dos repolhos, a couve tem as folhas arredondadas e é um vegetal que cresce melhor em clima frio. Na verdade, a exposição a geadas até melhora seu sabor. Embora os tipos de couve que formam folhas vermelhas, roxas e amarelas sejam usada mais para fins decorativos (tanto no jardim como na mesa) do que como alimentos, todas as variedades são comestíveis e altamente nutritivas.
A couve – como outros membros da família dos repolhos – é excelente fonte de vitamina C e beta-caroteno, que o corpo humano transforma em vitamina A. De fato, uma xícara de couve contém o dobro das necessidades diárias desses nutrientes. Outros nutrientes encontrados numa xícara de couve são 5mg de vitamina E, 30 mcg (microgramas) de folato, 135 mg de cálcio, 2 mg de ferro e 450 mg de potássio. Também fornece mais de 1g de fibras com apenas 50 calorias, o que torna a couve um alimento muito nutritivo, altamente recomendado para quem se preocupa com o peso.
Além disso, a couve contém mais ferro e cálcio que quase qualquer outra verdura; seu alto teor de vitamina C aumenta a capacidade de absorção destes minerais pelo organismo. Servir couve com molho de limão ou com outras frutas cítricas na mesma refeição acelera a absorção de ferro e cálcio.
Os bioflavonóides, carotenóides e outros componentes que combatem o câncer estão presentes em grande quantidade na couve. Ela também contém indóis, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças.
O modo tradicional de comer couve é cozida. Para preservar as vitaminas A e C, devemos cozinhá-la rapidamente com pouca água. Pode ser cozida no vapor, picada e refogada com outros legumes ou verduras, ou cozida em caldo para uma deliciosa sopa. A couve encolhe consideravelmente durante o cozimento; são necessárias 3 xícaras de couve crua para se obter 1 xícara dela cozida.
Fonte: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Comentários
166 respostas para “Couve e os benefícios para a saúde”
gostariA de saber se suco de couve com gengibre e limao ajuda emagrecer e se posso tomar amamentando e quero a receita do suco por favor me ajudem preciso de ajuda engordei 09 quilos da gravidez preciso muito peder obrigada
Tenho tomado suco de couve toda manhã, pois me disseram que cura gastrite, é real? E quais os demais benefícios.
estou tomando suco de couve com limão e gengibre todos os dias em jejum, faz bem a saúde?
Olá!eu gostaria de saber se o suco de couve com limão e gengibre se tomado em jejum todos os dias se emagrece mesmo e durante quanto tempo eu posso tomar esse suco?se faz algum mau a saúde?tenho pressão alta e estou obesa… quais os benefícios desse suco..em quanto tempo vejo o resultado dele???? fico no aguardo
Grata…
Olá!eu gostaria de saber se o suco de couve com limão se tomado em jejum todos os dias se emagrece mesmo e durante quanto tempo eu posso tomar esse suco?se faz algum mau a saúde?
Grata…
Gostaria de saber, os beneficios do suco de couve, gengibre e limão , de manhãm em jejum.
emagrece se devo tomar todos os dias et b se é bom para reposiçaõ de hormonio obrigado!!!
Gostaria de saber, os beneficios do suco de couve, gengibre e limão , de manhãm em jejum.Realmente emagrece?
Qual a quantidade de suco de couve que deve tomar todos os dias para emagrecer ? Isso é verdade ? Tem q ser em jejum ?
um copo ao dia,ajuda a emagrecer ,voce pode tomar a hora que voce quiser
vou experimentar essa receita, e volto a responder se fez algum efeito na perca de peso.
Gostaria de saber, os beneficios do suco de couve, gengibre e limão , de manhãm em jejum.
Obrigada!