A couve é uma verdura que dá para fazer frita ou crua e fica uma delícia. O cultivo é muito fácil, e em qualquer pedacinho de terra podemos plantar uns pés de couve e ter para fazer uma salada de vez em quando.
Foto de pé de couve
Além de ser um produto que você sabe que é natural e puro sem nenhum veneno, que geralmente são usados em cultivos maiores para combater as pragas.
Para plantar é só lascar o galho de um pé maior de couve e que tenha uns brotinhos próximos das folhas. Enterre este galho em uns 10 cm de terra, depois molhe pelo menos uma vez por dia. Dentro de pouco tempo ela brota e começa a sair mais folhas.
Benefícios da couve
Excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C e E.
Boa fonte de ácido fólico, cálcio, ferro e potássio.
Contém bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer.
Inconveniente
- Mesmo cozidas, podem causar flatulência (gases intestinais)
Membro da família dos repolhos, a couve tem as folhas arredondadas e é um vegetal que cresce melhor em clima frio. Na verdade, a exposição a geadas até melhora seu sabor. Embora os tipos de couve que formam folhas vermelhas, roxas e amarelas sejam usada mais para fins decorativos (tanto no jardim como na mesa) do que como alimentos, todas as variedades são comestíveis e altamente nutritivas.
A couve – como outros membros da família dos repolhos – é excelente fonte de vitamina C e beta-caroteno, que o corpo humano transforma em vitamina A. De fato, uma xícara de couve contém o dobro das necessidades diárias desses nutrientes. Outros nutrientes encontrados numa xícara de couve são 5mg de vitamina E, 30 mcg (microgramas) de folato, 135 mg de cálcio, 2 mg de ferro e 450 mg de potássio. Também fornece mais de 1g de fibras com apenas 50 calorias, o que torna a couve um alimento muito nutritivo, altamente recomendado para quem se preocupa com o peso.
Além disso, a couve contém mais ferro e cálcio que quase qualquer outra verdura; seu alto teor de vitamina C aumenta a capacidade de absorção destes minerais pelo organismo. Servir couve com molho de limão ou com outras frutas cítricas na mesma refeição acelera a absorção de ferro e cálcio.
Os bioflavonóides, carotenóides e outros componentes que combatem o câncer estão presentes em grande quantidade na couve. Ela também contém indóis, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças.
O modo tradicional de comer couve é cozida. Para preservar as vitaminas A e C, devemos cozinhá-la rapidamente com pouca água. Pode ser cozida no vapor, picada e refogada com outros legumes ou verduras, ou cozida em caldo para uma deliciosa sopa. A couve encolhe consideravelmente durante o cozimento; são necessárias 3 xícaras de couve crua para se obter 1 xícara dela cozida.
Fonte: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Comentários
166 respostas para “Couve e os benefícios para a saúde”
Olá! estou tomando o suco de couve com limão em jejum, faz duas semanas e emagreci 5.750kg.
continuo tomando mas hoje comecei diferente, além de bebê-lo em jejum também tomo um copo na hora do almoço e como biscoitinhos integrais.
receita do suco:
01 folha de couve pode por o talo tbm se quiser
01 ou 02 limões
250 ml de água
bate tudo no liguidificador, coa… se quiser pode add adoçante e bebe..
Dica: Para quem assim como eu detesta o gosto de remédio de mtos adoçantes, eu descobri o " doce menor" , adoçante em pó que vem com 50 saches, ele é ótimo até cm café sem akele gosto horrível eu indico!!!! Boa sorte para quem for fazer o suco!!!!! e se quiserem conversar sobre o assunto [email protected]…….
Será que a couve baixa glicose ?
Parabéns pela matéria.
gostaria de saber se o suco da couve em jejum faz perder peso?
boa noite
para usar a couve como proteção para cancer, como tem que ser consumida quantas vezes etc..
quero saber se couve com limao e gengibre emagrecem e qual a quantidade muito obrigado
gostaria de saber se tomando o suco de couve todos os dias é possivel perder peso?
Estou tomando suco de couve pela manha, realmente e verdade que ele emagrece? E quanto a dor de estomago, ele prejudica ou ajuda?
Grata,
Marcia
gostaria de saber se o suco de couve é realmente eficaz no combate a dores no estomago e uceras duodenais e estomacais
att wagner
oi gostaria de saber se suco de couve emagrece e como devo tomar se e uma vez por dia ou mais
GOSTARIA DE SABER SE COUVE, LIMÃO E GENGIBRE PERDE BARRIGA E EMAGRECE?