Pimenta, seus benefícios e conserva

Pimenta, a maioria delas é ardida que da a impressão de sair fogo da boca.

É rica em vitamina A, B1, B2, C, E e niacina

Possui propriedades analgésicas e energéticas

Favorece a redução de coágulos no sangue, pois é vasodilatadora

Atua como cicatrizante de feridas

Estimula a produção de endorfina no cérebro, hormônio que produz a sensação de bem estar

Tem ação antioxidante, antiinflamatório e anticâncer, além de prevenir a arterioesclerose

Pode reduzir o desejo de comer, sendo benéfico ao tratamento da obesidade

Controla o colesterol

Conserva de Pimenta na Cachaça Uma conserva muito saborosa, realmente ótima pra temperar uma carninha assada, grelhada ou frita, seja vermelha ou branca:

Ingredientes:
250 gr de pimenta dedo-de-moça
Cachaça
3 dentes de alho
1 colher de café de pimenta-do-reino branca
1 colher de café de sal (ou a gosto)
1 folha de louro

Preparo da conserva de pimenta:

Retire todo o talo das pimentas, lave-as e coloque-as no vidro. Misture algumas pimentas verdes para enfeitar caso queira.
Junte 1 colher (café) de sal, grãos de pimenta do reino, alho cortado em rodelas e a folha de louro em pedacinhos.
Acabe de encher o vidro com a cachaça.
Agite bem para misturar.
Depois de 60 dias a conserva estará pronta e é uma delícia.